Sapi lada hitam adalah salah satu hidangan yang telah memikat lidah dan selera masyarakat di berbagai penjuru dunia. Hidangan ini menonjol dengan kombinasi rasa pedas dan gurih yang khas, membuatnya menjadi favorit di banyak restoran Asia dan Barat.
Meskipun sering disajikan di restoran, membuat sapi lada hitam di rumah tidaklah sulit dan memberikan kesempatan untuk mengolah daging sapi menjadi hidangan yang lezat dengan sentuhan pribadi.
Di artikel ini, kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah sederhana untuk menciptakan hidangan sapi lada hitam yang lezat dan memuaskan. Mulai dari persiapan daging sapi yang lembut hingga pembuatan saus lada hitam yang kaya rasa, kami akan menjelaskan resep langkah demi langkah untuk membantu Anda menciptakan hidangan yang tak terlupakan di rumah Anda sendiri. Dengan sedikit waktu dan dedikasi, Anda akan mampu menciptakan hidangan sapi lada hitam yang lezat dan memenuhi selera untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
Jadi, mari mulai memasak dan menjelajahi dunia rasa yang kaya dari hidangan sapi lada hitam yang lezat ini.
Resep dan Cara Membuat Sapi Lada Hitam
Bahan-bahan
Catatan: Jumlah bahan dapat disesuaikan sesuai dengan porsi yang diinginkan.
Untuk Marinasi Sapi
- 500 gram daging sapi, potong tipis (gunakan potongan daging yang lebih lembut seperti sirloin atau tenderloin)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh lada hitam kasar
- 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
- 1 sendok makan tepung maizena (untuk mengentalkan saus)
Untuk Saus Lada Hitam
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3-4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan lada hitam kasar
- 1 sendok makan lada hitam bubuk
- 1 sendok makan lada hitam kasar (untuk taburan)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah (opsional)
- 200 ml kaldu sapi (bisa diganti dengan air)
- 1 sendok teh maizena + 2 sendok teh air (untuk mengentalkan saus)
Cara Membuat Sapi Lada Hitam
Marinasi Sapi
Campur daging sapi dengan kecap manis, kecap asin, lada hitam kasar, dan minyak wijen (jika digunakan) dalam mangkuk. Biarkan meresap selama sekitar 15-30 menit.
Menggoreng Daging
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
Tambahkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan gairahkan hingga daging berubah warna dan matang sempurna. Angkat daging dan sisihkan.
Membuat Saus Lada Hitam
Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu. Tumis lada hitam kasar dan bubuk lada hitam selama beberapa detik hingga harum.Masukkan daging sapi yang telah digoreng kembali ke dalam wajan. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan gula merah (jika digunakan). Aduk rata.Tuangkan kaldu sapi (atau air) ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan saus mendidih.
Mengentalkan Saus
Dalam mangkuk kecil, campurkan maizena dengan air hingga larut. Tuangkan campuran ini ke dalam saus dan aduk terus sampai saus mengental.
Penyajian
Sapi lada hitam siap disajikan. Taburi dengan lada hitam kasar ekstra untuk tampilan dan rasa yang lebih intens.
Dengan mengikuti resep dan panduan langkah demi langkah yang kami sajikan, Anda kini memiliki kemampuan untuk menciptakan hidangan sapi lada hitam yang lezat di rumah Anda sendiri. Hidangan ini tidak hanya akan memanjakan lidah Anda dengan sentuhan pedas dan gurih yang khas, tetapi juga memberikan pengalaman memasak yang memuaskan.
Dalam proses memasak sapi lada hitam ini, Anda juga dapat berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan tambahan seperti sayuran favorit atau mengatur tingkat pedas sesuai dengan selera Anda. Hal ini memungkinkan Anda untuk menciptakan variasi unik yang akan memuaskan selera Anda dan orang-orang yang Anda cintai.
Selamat mencoba menciptakan hidangan sapi lada hitam yang lezat ini di dapur Anda sendiri. Semoga artikel ini telah memberikan inspirasi dan bantuan yang Anda butuhkan. Semoga hidangan ini dapat menjadi salah satu favorit di meja makan Anda dan membawa kebahagiaan dalam momen berharga bersama keluarga dan teman-teman Anda.
Kunjungi Rumahmesin, mereka menyediakan mesin penggiling lada berkualitas yang akan membantu anda dalam memasak hidangan sapi lada hitam.Selamat memasak dan menikmati!
